In meiner Kindheit und Jugend hatten wir eine Ziege. Es war eine weiße deutsche Edelziege. An ihr habe ich ein wenig melken gelernt, aber sie ließ es nur zu, solange mein Vater sie festhielt. Die Milch bekamen meine Schwester und ich vor der Schule als heißen Kakao. Pur haben wir sie verweigert. Dabei schmeckte sie erheblich besser als die der Nachbarn, wo die Tiere fest angebunden waren. Unsere konnte sich frei bewegen.
Neugierig probierte ich daher das Speiseeis am Stand vom Ziegenhof Bretthauer aus Wächtersbach-Oberleisenberg und war höchst überrascht. Es schmeckte sehr gut und überhaupt nicht nach Ziege. Der Grund: Die moderne Milch-Hygiene.
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Fotos Eveline Renell