Was tun mit einem Suppenhuhn?

Das Vorwerk-Huhn ist eine Hühnerrasse, die 1900 vom Hamburger Kaufmann Vorwerk gezüchtet wurde. Die Henne wird 2 – 2,5 kg schwer.
Mit ihrer breiten Brust ergibt sie besonders viel weißes Fleisch.
(Foto Ev. Renell)

Eine Mitteilung des Geflügelhofes March vor einigen Wochen auf Facebook brachte mich auf die Idee, mal etwas zum Suppenhuhn zu schreiben. Der Betrieb muss in nächster Zeit etliche Legehennen schlachten. Frischer … weiter