Grüne soße – Nachrichten

Fotostrecke Ostermarkt 2023

Am 1. April 2023 Von Dr. Alfons Lindemann In Allgemein, Biebertal, Kunst, Veranstaltung

“**Es begrüßt Sie Hildchen und Heinrich**“, **so lautet die Inschrift in Sütterlin-Handschrift auf der Häsin** **im Eingangsbereich**

**Ein Besuch ist unbedingt empfehlenswert**

**Osterkrone, später in Bieber zu sehen**

**Im Gespräch vertieft**: **Presse und Mit-Veranstalter**

**Neben Schmuck, diese Puppen im Foyer des Bürgerhauses**

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Gründonnerstag gibt`s Grüne Soße

Am 14. April 2022 Von Eveline Renell In Allgemein, Haus und Garten, Informatives, Lebensmittel

Frankfurter Grüne Soße, Eier — **Besser fein schneiden als im Mixer zerkleinern**

Ob die Grüne Soße mit den Hugenotten im 17. oder mit italienischen Großhändlern im 18. Jahrhundert in die Kaiser- und Messestadt Frankfurt kam, spielt keine Rolle. Dass man sie früher stets erstmals im Jahr am Gründonnerstag verspeiste, ist dagegen erwiesen. Gründe: Die frischen Kräuter waren dann groß genug zur ersten Ernte und die Hühner legten wieder Eier. Die … weiter

Essen Sie Ihr Unkraut auf – Teil 3 Grüne Soße vom Spaziergang

Am 8. April 2020 Von Eveline Renell In Haus und Garten, Informatives, Natur

Pimpinelle *(Sanguisorba minor, Rosaceae)*

Die typischen Kräuter der Frankfurter Grünen Soße*) sind in alphabetischer Reihenfolge: Borretsch – Kerbel – Kresse – Petersilie – Pimpinelle – Sauerampfer – Schnittlauch. Dem entsprechend empfehle ich folgende Verwendung, wenn man mit Wildkräutern arbeitet:
Gurke– etwas Fenchelgrün – Behaartes Schaumkraut oder Barbarakresse (siehe Teil 1+2 von Unkräuter) –Gundelrebe – Pimpinelle – Sauerampfer – Schnittlauch.
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