Ende März bevölkern 40 Mutterschafe und 18 Lämmer den Hof von Dr. Henrik Wagner in Frankenbach (außerdem sahen wir noch eine Katze). Henrik hat ein sehr persönliches Verhältnis zu seinen Tieren; er hat den meisten Namen gegeben. Dennoch werden sie geschlachtet. Lammfleisch kommt von Tieren, die maximal 12 Monate alt sind. Es wird als Schaffleisch (unabhängig ob männlich oder weiblich) verkauft.
Die Tiere werden auf dem Frankenbacher Hof sehr alt, bevor sie geschlachtet werden, Das älteste war knapp 20 Jahre. Dieses Fleisch wird zu ganz hervorragenden Würsten verarbeitet, bisher in einer Metzgerei in Wölfersheim. Eine Wurstküche steht für die nächsten Jahre auf dem Wunschzettel.
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