Biebertalerin für 85 Tage

Sophie Ahlig aus Heuchelheim verkaufte Spargel und Erdbeeren am Stand von Bauer Lipp

Die junge Frau fiel mir bei meinem ersten Erdbeerkauf als sehr lebendig und sympathisch auf, weshalb ich sie um ein Interview bat. Beinahe hätte ich es verpasst, denn am 24. Juni war ihr letzter Tag in Biebertal. Am 1. April hatte sie begonnen. Am 24. Juni, also am Johannistag, endet die klassische Spargelzeit. Die Pflanzen müssen sich erholen und Kraft sammeln für die Saison 2026.
Sophie Ahlig hat in den Biebertaler Wochen einiges über Erdbeeren und Spargel gelernt. Nach bestimmten Sorten haben aber nur wenige Kundinnen gefragt. Momentan sind im Anbau etwa 11 weiße, 7 grüne und 5 violette Spargelsorten, davon viele Hybriden. In den USA bevorzugt man grünen und violetten Spargel. Bei uns galten violette Köpfe lange als minderwertige Ware. Die Erdbeeren sind botanisch gesehen keine Beeren, sondern viele kleine Nüsschen, die auf einem gemeinsamem Blütenboden sitzen. Dem Geschmack tut das keinen Abbruch.

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Fotos Eveline Renell

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